第二百二十三章 刀工-《生活在港片世界》


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    他如今的体质远超常人,对身体的掌控更是精细,只要切得慢一些,想要将豆腐切丝也并不是不可能的事。

    然而,他所谓的慢一些是基于他已经超过24点的神经反应速度而言的,这个慢一点的刀工,看着欧师傅等其他人眼中,也已经快得惊人了。

    将一块豆腐切到底,费南斜着刀将豆腐向右轻轻抹了下,豆腐块的顶端便现出了一排整齐的纹路,那是一片片豆腐片构成的细微阶梯。

    依然是单手下刀,费南沿着右侧切了起来。

    欧师傅身后的帮厨们都看呆了,一个个目不转睛,生怕漏过什么精彩画面。

    “欧师傅,借一小块金华火腿好吗?”

    费南一边切着豆腐,一边冲欧师傅问了句。

    “快去。”

    欧师傅一边目不转睛的看着,一边冲帮厨吩咐:“金华火腿,青笋,香菇,木耳……”

    帮厨连忙将材料都拿了过来。

    费南将豆腐切完提刀,整块豆腐已经塌下去了,变得浮囊。

    又一蘸水,费南将刀贴着案面,一刀横拉,豆腐便都到了刀面上。

    豆腐入水,瞬间散开,变成了一根根如同银针般的细丝,根根均匀。

    “哇!好刀法!”

    欧师傅身后的帮厨们忍不住鼓掌叫起了好。

    费南笑笑,继续处理辅料。

    将青笋香菇木耳一同切成了细丝,一连串刀工看得帮厨们大呼小叫,连呼过瘾。

    莎莲娜抱着胳膊站在一旁,眼神明亮。

    “过来帮我烧汤。”

    费南冲她抬了抬下巴。

    莎莲娜闻言,便上前洗手准备。

    切完了材料后,费南便背手站在了一旁,并不准备上灶的样子。

    欧师傅一愣。

    他亲自掌勺烧了菜,到这位费先生,他却叫了个丫头上灶,这是觉得他的水平不值得他出手吗?

    费南背着手,冲莎莲娜吩咐:“先把辅料过水焯一遍断生。”

    莎莲娜依言操作。
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