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    服务员给两人倒了茶水，龙昆保笑问：“不知道费先生这次来，想吃点什么？”

    费南喝了口热茶：“我都行，龙师傅你看着安排吧！”

    略一沉吟，龙昆保便点头说：“那好，我就做几道拿手菜，请费先生你品鉴一番，稍等。”

    他拿起茶杯抿了口意思了下，便起身回了厨房。

    费南拿过了今日的报纸，翻看了起来，服务员候在一旁，不时的为他添茶续水。

    这一等就是将近一个小时，费南换了两份报纸，才终于开始上菜了。

    “久等了。”

    费南观察到，龙昆保换了套厨师服，免得身上的油烟味影响了食欲，看来这顿饭他做得很用心。

    第一道上来的菜很有意思，居然也是野鸡卷。

    夹起一块尝了下，费南满意的点了点头。

    这道菜，龙师傅比欧师傅做得好，不光是刀工更好，切得更薄，对火候的掌控也更为精准，不仅没有丝毫的油腻，反而借助油脂独有的香气，让费南食欲大开。

    有意思，居然拿这道菜当开胃菜，果然有两下子。

    “甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，龙师傅，好手艺。”

    费南夸赞了句。

    龙昆保笑问：“过奖了，费先生多提提意见。”

    费南喝了口茶，说：“这道菜做得的确不错，火候到位，刀法精湛，如果非要挑毛病，只能说龙师傅你将肥肉片得太薄，香味稍浅了一丝，不过考虑到你是用这道菜当开胃菜，那这么做就恰到好处了。”

    “一语中的，厉害厉害。”

    龙昆保没想到费南居然看出了他如此安排上菜的意思，有些惊喜，便让服务员将第二道菜上了桌。

    “请尝尝这道煎酿鲮鱼。”

    菜一上桌，费南便是眼前一亮，赞叹说：“龙师傅辛苦了。”

    煎酿是粤菜中很经典的做法，稍微传统点的粤菜馆都吃得到煎酿三宝，也就是煎酿茄子、酿青椒和酿豆腐，但煎酿鲮鱼却是完全不同的一道繁复菜式。

    这道菜是顺德的名菜，鲮鱼本就是顺德很出名的一种鱼，它肉质鲜美，但刺比较多，吃起来很麻烦。
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