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    “二爷，上午小人走遍了城里的杂货铺，这种黑糖很多，也最便宜    ，一百斤才五钱银子，黄糖贵些，一斤半分银子，这种白糖最贵”

    顾长卫说完打开那个纸包，里面大概有半斤白糖，不过这种白糖还不是后世那种纯白色，而是白中有些泛黄，在太阳光下呈现一种乳白色。

    “二爷，这种白糖最贵，这六两白糖是那个杂货铺的全部存货了，他们掌柜说这种糖在凤阳这里销路很好，上个月他们铺子刚从南京进了一百斤，这一个月来都买光了，这半斤还是掌柜要留着自己家人吃。那掌柜说了，从南京进货价就要八钱银子一斤，这些白糖一共花费五钱银子。”

    顾长卫说起价格时直咬牙，这么点白糖就要五钱银子，要知道五钱银子在凤阳够买三十斤糙米了，那可是足够顾长卫吃一个月了的粮食啊

    马铖接过白糖包，用手指捻起一点看了看，又闻了闻，最后放入嘴中尝了一下。

    明代的这种白糖色泽一般，大概过滤的次数有限，同时糖的甜度也没有后世绵白糖甜，有些冰糖的感觉。

    这时顾喜英和春莲从屋中出来，刚才院子里一下来了七八个家丁，二女为了避嫌都躲进屋中。现在看到院中只有顾长卫一人，顾喜英才敢出来。

    顾喜英看到地上的黄糖喜道“大哥，你来给小妹送糖来了”顾喜英来到马铖身边看到他手里的白糖，惊道“大哥，你疯了，怎么买白糖，小妹有黄糖吃就行”

    顾喜英虽然这么说但是还一把将马铖手中的糖包抢走，和春莲跑回屋中冲糖水去了。

    马铖对顾喜英说道“小妹不要吃太多，小心鼻子出血”

    顾长卫看白糖都让小妹抢走了，心中暗骂妹妹不懂事，不知道给家中哥哥嫂嫂还有侄子留一些

    马铖看了看地上的设备说道“好了，顾三你下午帮二爷我干活吧咱们制造比刚才的糖更白的白糖”

    顾长卫听马铖这么说大吃一惊，问道“二爷，您真能制作白糖刚才那掌柜可说了，这些白糖不是我大明产的，是西洋红毛商人远洋运来的，所以价钱才这么贵”

    马铖听顾长卫这么说心中暗骂这帮明代土老帽，对自己伟大的祖国太没有信心了。这种白糖叫土白糖，是纯纯的国产白糖。

    中国古代在春秋战国时代就有种植甘蔗的记录，从唐朝开始在广东、海南一带就已经有成规模的糖厂了，顾长卫买来的这种白糖产自福建。这种白糖生产技术在明代嘉靖年间就已经很成熟了，不过因为明时间太晚，在南直隶这边还没普及，再加上福建商人为了卖上个好价钱，自然将白糖的身份提高，说什么是远洋舶来品。

    明代白糖的生产技艺很简单，马铖后世去糖厂旅游也听导游介绍过，就是黄泥水淋贯法。这种方法虽然简单，但是产量太低，生产出来的白糖色泽也不纯，刚才马铖看到的白糖呈现乳白色就是这个原因。

    马铖现在要使用的方法是经过184o年德国人库尔曼改良，也就是后世糖厂普遍使用的方法，二氧化碳饱充法。


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