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    “当然要有油，这面饼不油炸一遍，如能放久？”赵大缸已经吃完面，慢慢喝热面汤，问：“你们可知道，油炸用的是什么油？”

    “是菜籽油，我们都知道的。”

    “那你们知不知道，这面条...”赵大缸用手指凭空划波浪线，“这面条，如何做得弯弯曲曲？”

    这个问题问得好，兵卒们并不清楚‘方便面’为何是弯弯曲曲的，一人试探着问：“莫不是用筷子卷的？”

    赵大缸看向其他人：“你们觉得呢？”

    “应当是卷的，不然为何会弯曲成这般？”

    “我问你们，这一块面饼，每一根面条都是弯弯曲曲的，若靠人力来卷，从早卷到晚，可不得把手都累断了？”

    一人接过话茬：“那....头儿，嫂子在作场做工，想来知道这方便面面条，是如何卷出来的？”

    “那当然。”赵大缸点点头，又问：“不过，面条弯曲不是卷的，是...你们猜猜。”

    “哎哟，我们没见识，如何知道怎么卷的？”

    “那我问你们，你们排成纵队，向前跑，跑着跑着，跑在最前面的人忽然放慢脚步，后果是什么？”

    这个场景很好判断，兵卒们回答：“当然是后面的人撞上前面的人，然后队伍乱成一团。”

    “这不就结了？”赵大缸笑起来，眼睛几乎要眯成一条线，“面条本来是直的，沿着传送带前进，前头忽然受阻，自然就卷起来了...”

    赵大缸的内人，以军人家属的身份，在食品作场做工，还是个‘技术员’，收入不错，对方便面的生产很了解。

    方便面，是寒山出现的一种新式‘速食’食物，需要油炸，然后封在陶罐里，耐存储。

    方便面既可以直接吃，也可以用热水浸泡，泡软了吃。

    虽然口味比不上现做的面条（又称水引），但因为含油、含盐，加上吃起来‘方便’，所以销路不错。

    毕竟往来寒山的商旅极多，有了这种‘方便面’，路上吃起来确实‘方便’。

    对于方便面，赵大缸有自己的看法：“日常居家，吃方便面就不值得了，毕竟要比现做面条贵，寻常人家哪舍得经常吃。”

    “若出门在外，这方便面吃起来方便的优点，就是最受欢迎的优点，毕竟那么多道工序做出来的面条，就是为了‘方便’。”

    赵大缸讲解起最近开始出现的“方便面”，其实也是炫耀自己的见识。

    “作场里，先用面粉和水，放盐等佐料调味后，用机器反复碾压成合适的面皮，过另一个机器，切割成直面条，又立刻挤压成弯曲面条。”

    “这时的面条是生面条，入蒸箱蒸煮，变成熟面条，然后刷油，并时拉成长条，切割成一小块一小块。”
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