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    将胖鱼头放在砧板上，丁鹏先用刀将脑袋后面有肉的地方切上花刀，然后放在一个盆里面，倒上精盐之后来回搓，只是搓的时候吩咐丁曼柔将葱姜蒜切碎末，另外一部分葱姜用榨汁机将汁榨了出来。

    “爸，用不着洗这么仔细吧？”丁叮问道。

    丁鹏笑道：“多搓一会儿好入味。”

    搓了一会儿，用水将盐冲洗掉，然后将料酒倒进去，葱姜汁淋在鱼身上搓一下进行腌制。

    每一个步骤丁鹏都做的稳稳当当的，一看就是老司机。

    做好这一步，丁鹏不做了，剩下的就是指导丁曼柔去做。

    “起锅烧油，五成油温将葱姜蒜末和辣椒碎放进去爆香。”丁鹏吩咐道。

    丁曼柔直接将炒锅拿了过来，放炉灶上开始做。

    “可以了可以了，出香味就可以，炉子改小火，对，来，拿个大盘子，下面垫上姜片和葱段，将鱼头放在上面。”

    丁曼柔照做，将鱼头放好之后，丁鹏指了指锅里面爆香的材料，道：“倒在鱼头上，然后放进蒸锅蒸十一分钟出锅就可以。”

    “......爸，这怎么好像和剁椒鱼头的做法一样啊？”丁曼柔终于发现了奇怪的地方，问道。

    丁鹏笑道：“鸿运当头其实就是剁椒鱼头，只不过是叫法不一样，红红的辣椒淋在鱼头之上，蒸熟之后上桌，大过年的图个喜庆。”

    “......呃~”

    直播间的观众看到这里也全都乐了。

    “丁叔，剁椒鱼头就是剁椒鱼头，还给起这么文雅一个名字干什么？”

    “稀罕死我了，我还以为鸿运当头是什么菜呢。”

    “丁叔说的并没有错啊，红红的辣椒覆盖在鱼头之上，这不是鸿运当头是什么？”

    丁鹏看了一眼直播间的消息，笑道：“很多菜其实并没有固定的名称，在不同的场合就会有不同的叫法，这一点呢其实和华夏的风俗有关，就像这剁椒鱼头一样，过年的时候我们可以叫鸿运当头，平常的时候我们就叫剁椒鱼头，饺子和面条混下，平常时候我们怎么叫？就叫饺子或者面条，但是过年的时候却又叫金丝穿元宝，所以接下来我们做的菜可能有些是大众菜，但是名字却和平常不一样，这样吧，丫头。”

    说着说着，丁鹏喊了下丁曼柔，然后想了想将丁叮也给喊过来了，道：“虽然这是我大丫头的直播间，但是我见里面也有不少我三闺女的粉丝，这样吧，大过年的咱们也搞个小游戏，活跃活跃气氛，接下来做的美食，每一道如果谁能够在两分钟之内猜出来是什么，那么就能得到我大丫头和三丫头联合签名的记事本一个，奖品虽然很普通，但是至少有纪念意义，怎么样？”
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