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    仅仅半个月蒸了两锅馒头两锅窝头，还有见天儿的手擀面，杨振兴就已经做的不亚于一些学艺好几年学徒做出来的面食。

    最可怕的是，也没有人教他，杨振兴自己就琢磨出了做馒头发面的时候，用加糖的热牛奶代替水，做成奶馒头，还一次成功了！

    这让杨兴盛欣喜过望，跪在祠堂里对着牌位念叨了好久。

    在白案技能突飞猛进的时候，杨兴盛托人找的工具，也拿了回来。

    说是工具，其实杨振兴之前见过，跟梁爷爷上次在何家制作面点时的那套是一样的。

    看到孙子的表情，杨兴盛点了点头，拿起那套工具说道：“这个你应该见过了，你梁爷爷上次用过，怹是白案师傅，家里前几辈儿就一直做白案，那套家伙什就是怹们家一代代传下来的。”

    放下成套的工具，他拿起了一边并不起眼的另一个工具，要不是头上有金属片，杨振兴还以为是根木条呢。

    “这个是教你雕刻食材的工具，咱们中餐师傅自古带一把刀走天下，一般大厨也都用菜刀雕刻，平常菜刀你还不能使用，所以我托人找了一把小的平口刀，来锻炼你的雕刻技艺。”

    看着爷爷手里的小刀，杨振兴不确定的问道：“那爷爷，您说的雕刻是雕刻什么东西？”

    “从最简单的萝卜花，到最复杂的雕刻建筑、巨龙等等，厨师用各种食材，可以雕刻出各种不同的造型。

    你看宫里记载的时候应该看到过一些菜名里包含诸如鱼、凤之类的菜肴，摆盘时就经常会用胡萝卜雕刻出鱼和凤的样式作为装饰。”

    听完爷爷的说，杨振兴陷入了纠结，一时间不知道该说什么。

    看到孙子的模样，杨兴盛不由得皱眉问道：“想什么呢？有什么话你就说，告诉你多少次了，怎么还记不住呢！”

    杨振兴这才有些小声的说道：“爷爷您在正式传授我本事之前不是教导过我厨师要遵守的几点基本要求吗？”

    “没错，那个跟你学技术有嘛关系？”

    “您不是说厨师不能抽烟、喝酒和大量食用刺激性食物；要时刻保持卫生；要用料实在讲究；精神和情绪不好不能做菜；时刻注意安全；不可以浪费粮食吗？”

    “恩，你记得很清楚，这些事最基本要准守注意的事情。”

    看到爷爷承认了，杨振兴大起胆子，出声问道：“那爷爷，既然不可以浪费粮食，那么用蔬菜雕刻造型仅仅为了摆盘好看，难道不是最大的浪费吗？”
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