【50】刀工极艺——文思豆腐!【9/10】-《厨修》


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    “这都可以?!”

    “太夸张了吧……”

    但很显然,这还只是开始,夸张的远远都在后面。

    要想像胡萝卜一样,将柔软脆弱的内酯豆腐切成毛发粗细,考验的不止是手、眼、刀的配合,而是要心手合一。

    罗修刚刚的深呼吸,就是为了调整自己的内心,做到平和贴近自然。

    这样,他才能确保完成这道刀工的极艺。

    这就是文思豆腐。

    下刀时,先切片,而后再切丝,那种比透明纸片还要薄的豆腐,还必须切成比头发丝还要细的细丝。

    唰!唰!唰!

    罗修手腕不断地上下,刀与砧板发出有节奏缜密的声音,比之刚刚宫羽徽切地生果,还要快了无数倍。

    围观的所有人都张大了嘴巴,显然不敢相信眼前看到的一切。

    这般脆嫩的豆腐,在罗修的刀下,迅速化为雪片。

    宫羽徽的表情,自从罗修下刀后,一直是处于呆滞状态的,她简直不敢相信,这世界上还有人这样切菜的?

    这是切菜吗?完全只是为了凸显刀工吧?

    不过宫羽徽还是被罗修的这一手,深深的震撼到了。

    那刀的切割之速,简直与她不可同日而语!

    啪嗒!

    最后一刀落下,罗修的切片终于完成……就在所有人以为罗修完工之时。

    呼啦!

    罗修拿菜刀刀面,将之前切过的比纸片薄的豆腐,微微又捋成了一整块豆腐模样,豆腐瞬间就像没有且过一般。

    “太……太了不起了!”

    “又回归豆腐的初始状态了!”

    “这刀工——”

    “嗯?”

    所有人以为罗修是收工前做的手法,但罗修的刀,却再次对着片状豆腐面,瞬间下刀。

    这切丝,才是文思豆腐最巅峰的极艺!


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