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    杨方惊讶道：“这是在去除筋膜？”

    旁边有其他厨师小声道：“牛肉的筋膜很难处理，西餐也不会特意去管，只会用其他牛肉替代。”

    姜小凡一边走刀一边说道：“那是西餐，这是中餐。所有可能影响食客口感的，都是厨师应该去做的。”

    厨师们一听纷纷闭上嘴，杨方若有所思点点头。

    “这牛肉不如野兔。”姜小凡处理好牛肉后摇了摇头。

    “小凡，这可是阿根廷进口的顶尖牛肉。”苏云禾在一旁轻声说道。

    “过会你就知道，什么叫顶尖是肉食了。”

    姜小凡神秘一笑，点火倒油把牛肉放进去，加上调料炒了几分钟后，倒进已经预热的瓦罐里，又切了几个新口味西红柿，放进瓦罐和牛肉一块开始煲。

    这时野兔已经腌制好了，姜小凡直接开大火猛炒，中途不断往里加入药材，没过多久一股醉人的香味弥漫在后厨。

    “哇，好香啊。”陶玲盯着炒锅狂咽口水。

    苏云禾吸了吸鼻子，脸上露出如释重负的笑意。

    姜小凡从竹篓里拿出四个土鸡蛋，两两轻轻一磕，鸡蛋噗地落进小瓷碗里。

    蛋黄金黄圆润，蛋清清亮剔透，瓷碗洁白干净。

    姜小凡先炒熟土鸡蛋，再炒新口味西红柿，最后混合翻了七八秒，直接出锅倒进白色的盘子里。

    金黄的鸡蛋和鲜艳的西红柿，装在瓷白色的盘子里，让人一看就忍不住食欲大开。

    这时药膳鸡和西红柿炖牛腩都好了，锅里咕嘟咕嘟的蒸汽冒出来，带着浓郁的肉香和药材的清香，让在场的所有人都眼巴巴盯着灶台。

    最后姜小凡切了三个西红柿，撒上一小撮白糖，一道凉拌西红柿就成了。

    姜小凡用抹布擦擦手，对呆若木鸡的苏云禾说道：“给客人送过去吧。”

    苏云禾回过神来，红着脸说道：“我要先试一下菜。”


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