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    “这些我明白，大家辛苦了！到时候我会给大家发奖金，保证金额能让你们满意！今天我带来一只羊，几只鸡，劳烦食堂的大师傅辛苦下，给咱们做大盘鸡、烤羊肉，我陪大家喝几杯！”出了成果肯定得庆祝啊，于是实验基地里顿时热闹起来，有的帮忙宰羊，有的帮忙杀鸡，大家伙忙的不亦乐乎。

    烤羊肉这是xj的传统美食，至于大盘鸡，好多人都以为这道菜的历史同样悠久，但实际上才刚刚被开发出来没多久。

    是八十年前起源于沙湾公路两边的江湖菜，那时候从wlmq到北疆各地都要经过沙湾，到这儿刚好半天功夫，司机师傅都得吃饭，而且那时候司机收入相当不错，于是他们不光要吃饱还想吃好，吃好你得有肉啊，羊肉的话杀一头放的时间长了就不新鲜，鸡肉刚刚好，司机来了再杀鸡，一个人吃完也没问题，于是鸡肉便流行起来，一位四川厨师结合川菜的特色和本地盛产土豆的现状，开发出了大盘鸡这道菜，鸡肉鲜嫩、土豆软糯、辣椒开胃，这道菜很快就火了，并逐渐传到了其它地方，日后更是传遍全国，成了xj美食的代名词。

    日后虽然其它地方也有这道菜，但还是xj、青海、甘肃等西北省份做得好吃，其它地方的总是差了些感觉，一来本地使用的是刚杀的新鲜鸡，味道自然比冷冻鸡要好；二来么则是因为土豆，西北日照足土豆品种也不一样，吃起来非常软糯，吸满鸡肉汤汁的味道简直绝了，其它地方做大盘鸡用的则是硬土豆，吃起来就没这种感觉了。

    吃饭的时候，李未发现育种场的老员工吃起来还比较讲究，不紧不慢地，那几个附近团场过来打零工的却是狼吞虎咽，就好像很久没吃过肉一样，李未忍不住有些好奇，按道理说团场每户的土地不少啊，为啥他们的生活还这么不好？

    所谓团场是xj才有的特殊事务，建设兵团下面辖有二百多个团级单位，这些团级单位管辖的农牧场便被称为团场，团场是一个党、政、军、企合一的单位，管理制度非常特殊。

    李未一问，这些团场出来打零工的就大吐苦水，原来现在团场的日子那可是太不好过了。

    首先，团场的人是越来越少了，从七十年代开始不停地有人从团场离开，首先是返城的知青和摘帽的右派；随着改革开放的深入，一些有门路的人也离开了，在此期间，兵团和地方还进行了一些人事上的交流，又走了一批人；然后有手艺有技术的人瞅着在外面挣钱更多也走了；再加上那些考学离开的，以前上千职工的团场，现在只剩下几百号在编职工，而且年龄结构也是老的老小的小。

    按道理说地还是那些地，人少了平均土地面积就会提高，分到每个人手上的钱也会多一些，然而并不是这样；因为以前是大机械大面积种植，现在换成了包产到户，每个职工承包五十亩土地，以前还能用大机械耕作，现在地变小就只能用小机械了。

    而且承包还是一年一换，也就是说你今年种这块地，明年再去种另外一块地，这样以来谁还会傻乎乎的养地？可劲种就完了，没几年功夫，土地肥力退化、盐碱扩大等问题都来了。

    “哎，日子难过啊！”


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