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    其实大康境内种植的红椒辣度很一般，大多数红椒只是闻着香，直接吃仅仅是微辣。

    不过这也是对于后世吃惯了各地菜系的人来说的，换做大康百姓来说，即便是这点微辣，直接吃也并不好受。

    毕竟‘辣’本质上来说是一种是痛觉，并非是味觉。

    真正的味觉主要包括是酸、甜、苦、咸等。而‘辣’其实是一种烧灼感，这种灼烧感会对口腔黏膜产生刺激，类似于痛觉，而不是味觉。

    且这种痛觉和人体的耐受度也有一定关系。

    比如从来不吃辣的人第一次吃辣，只需要微末的辣味就足以刺激的眼泪鼻涕横流，严重的还会觉得口腔麻木，嘴唇肿-胀。

    这种耐受度会随着不断的反复习惯性吃辣改变。

    有些人第一次吃辣，仅微辣都要跳脚，吃着吃着半年后就开始习惯性顿顿加辣，便是非重辣不吃的，也大有人在。

    在大康朝境内虽然种植制作辣椒、藤椒、茱萸等辛辣重口的佐料已经十分常见，但真正用在做菜上的却是连十分之一都不足。

    这十分之一里能用的好的，更是屈指可数。

    顾七让所有人试菜，也是看看众人对麻辣的接受度。以此来确定汤底最终用什么口味。

    就目前参考数据来看，众人对麻辣并非不能接受，只是需要一点点来适应。

    这就意味着汤底用普通红椒炒成红油后做底已经足够了，藤椒的量也得较少，几个人对麻口的适应力不高。

    另外熬煮成汤底后，还得将剩余的红椒捞走，避免之后的客人误食出现和阿大相似的反应。

    毕竟大康百姓少有嗜辣之人，麓山郡内就更少了，这一点看两个厨娘的反应就知道。这种环境下，要是汤底的红椒被食客误食，知道的是吃辣后的反应，不知道的搞不好还会当你是食物中毒。

    ......

    “后院里可有竹签？”见时辰还不算晚，顾七转头问顺子。

    “有一些，我去拿。”顺着闻言出了厨房朝一边的库房行去。

    柳江黄、山海几人虽然不知道七姐突然要竹签做什么，但他们这些人向来都是七姐让做什么就做什么，也习惯了不问缘由，只照做便是。

    至于卢娘子、魏娘子几人则是全然不敢问。
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