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    冯金眼尖，见沈玥来了，立马放下手中正在处理的红枣，迎了上去“二当家，您来了，您昨天要的食材都处理好了，就等着您一声令下。”

    “二当家好！”

    忙碌的众人立马放下手中的伙计，看见是新来的二当家是个小姑娘，心下虽有些疑惑，但还是齐声恭敬的向她打招呼。

    沈玥打量着众人，而后也笑着回礼“大家辛苦了，不必唤我二当家，直接唤我沈玥或者阿玥就好。”

    从一进门沈玥就感觉到了素远斋众人对她的恭敬，尤其是后厨，想必是崔生早已吩咐好了的。

    “不辛苦不辛苦，咱后厨这些人全凭沈姑娘吩咐。”冯金一脸笑容，给沈玥介绍后厨人员分布。

    整个后厨一共有五人，各司其职。

    冯金和陈叔是负责菜品掌勺的，新调来的小文和小夏负责一个处理食材药材，一个负责摆盘传菜，唯一一个妇人萍姨是负责主食面点的。

    沈玥简单的了解之后，放好背篓，罩上围裙准备演示新品菜系，人员都是崔生挑选出来的，所以她并不藏拙。

    养颜系列的汤和粥都是必须的，而熬粥又特别费工夫，为了加快上菜速度，她决定先教萍姨做粥。

    小文是后厨里年纪最小的，却也是最机灵的，食材、药材他都提前准备妥当，沈玥要什么他都能第一时间拿出来。

    此次菜单上只推出了三种粥，萍姨也手脚麻利的在小灶上放了三只平时煮粥的砂锅，加上冷泉水，等着沈玥的吩咐。

    沈玥先是找小文要了一只熟透的甜瓜，掰开之后用甜瓤部分顺着锅沿擦拭一圈。

    这样的小技巧不仅能防止溢锅，还会给粥里增添别样的风味。

    萍姨暗暗记在心间，甜瓜原来还有如此妙用。

    “这糙米薏仁粥，先放一两糙米，小火熬煮一刻钟，然后放入半两薏仁、两颗红枣熬煮半刻，时辰一到，立刻离火，待温度降下来撒入枸杞就可以上桌了...”

    “还有这枇杷红枣粥、山药枸杞粥，切记时辰一到立马离火。”

    沈玥一口气把三种粥的具体做法全都告诉了萍姨，还叮嘱她注意细节。

    萍姨认真记下，每说一种粥，她就把对应的食材都准备出来，按照沈玥说的顺序将糙米，粳米，糯米都下入锅中熬煮。

    这边粥熬煮的差不多，前面伙计也带着菜单回来了，新品菜品几乎都点了个遍。

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