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    「正所谓，初打春雷第一声，满山新

    笋玉棱棱。买米配煮花猪肉，不问厨娘问老僧！」

    齐敬之哑然失笑，又不免疑惑问道：「既然可以问老僧，前辈为何还要躲在人家的后厨偷学？」

    听见这话，跛足癞头老道飞快扭过头，像看傻子似的瞪了齐敬之一眼，又指了指自己身上那件极不起眼的灰袍子，没好气道：「还能因为什么，谁让咱不是有钱的大香客，尤其还是个道士呢？」

    「当初老道我去莲性寺，诚心诚意地请教这菜该如何做，那些大小和尚却看人下菜碟，一个二个先是推说绝无此事，后来又说自己只做不吃，问急了就双手合十、高宣佛号，张口闭口只会一句「我佛慈悲、善哉善哉」，委实女干猾得紧！」中文網

    耳听得老道虽然对和尚们颇有些怨念，但是言之凿凿，竟不像是胡诌的，齐敬之也只好感叹一声天下之大，当真是无奇不有了。

    检视几遍之后，跛足癞头老道终于觉得满意，去旁边大锅里舀了一瓢滚水过来，径直浇在牛头上，接着便直接上手，将牛皮刮洗一遍，继而以指甲做刀，将其剥皮去骨，又削去眼眶四周的毛肉、牛鼻、双耳，割开牛下巴，再将整张牛脸扔进了沸水锅里。

    紧接着，老道竟是伸手进锅，就着沸腾的开水再次清洗起已经去了骨的牛头，手法熟稔细致、神态更是一丝不苟，非但齐敬之暗暗咋舌，连一旁沉默半晌的哥舒大石也倏然回神，仔细观摩起老道那看似寻常、实则暗藏玄机的手法。

    至于断了一角的竹牛，原本还有些敢怒不敢言的委屈，此刻却早就给吓得远远跑开，与黑白虎纹异兽蜷在了一处。

    将牛头彻底洗净、取出备用，跛足癞头老道又亲自去寻了几块还算干净的瓦片，同样扔进锅里，细细清洗干净。

    魏豹才将收集来的葱姜酒盐等物送来，便又被他指使着重新洗锅烧水。

    老道自己则站在一旁，一边等一边还颇为遗憾地叹气道：「可惜了，这么个小村子，一时寻不来全新的夜壶。」

    这下连很有些心事的哥舒大石也忍不住开口问道：「前辈要夜壶做什么？」

    「自然是做菜了！」

    跛足癞头老道咂么咂么嘴，悠然答道：「据我打听，当年莲性寺的小和尚便是凑钱买来小猪头，镊毛剔骨之后揣进一个没用过的尿壶里，放齐葱姜酒盐，用荷叶把壶口扎紧、以黄泥封死，再把尿壶放在大殿背后，用供桌上的烛火慢慢灼烧壶底……」

    「经过几天几夜的焖烧，彘头也就烧熟了，那可真是入口即化、回味无穷！哪怕到了现在，莲性寺后厨里做这道菜，用的依旧是夜壶！」

    说到这里，跛足癞头老道忽地一拍大腿，半是敬佩半是后悔地说道：「嗐！老道我当年怎么就没想到这等偷吃的好法子？」

    「要说还是小和尚们脑子好使，选的地方先就极为隐蔽，壶口封死就不会飘出味道，寺里的大和尚、老和尚可不会干那些添烛守夜的苦活，自然就发现不了，还当真是神不知鬼不觉！」

    见状闻言，齐敬之三人互相交换过眼色，都觉得这位前辈虽来得颇为蹊跷，言语行事却是一派直爽随性，不像是什么女干恶之辈，亦不像与黑衣妖僧、刀鬼摇牛是一路。

    说话间，几人又略等了片刻，跛足癞头老道不待锅里新换的清水烧开，便探手进去试了试水温，随即将先前洗净的瓦片垫在了锅底。

    接着，他把牛头脸皮朝下放在瓦片上，旁边搁上牛下巴和牛耳，又在魏豹送来的各类作料里挑拣了几样，连同竹牛角切段，一起投进了锅中。

    等锅里的水终于开始翻滚，他一把盖上锅盖，扭头朝魏豹吩咐道：「换文火慢炖！有瓦片垫底，不会粘锅的，等晨光熹微、汤稠肉烂之时再来唤我！」

    说罢，

    跛足癞头老道又以眼神朝齐敬之示意，两人便一前一后朝着远处墙边走去。

    于是，当老道蹲在的黑白虎纹异兽身前，上上下下仔细打量时，这厮便露出一副战战兢兢的可怜模样，明显想逃却又不敢，就只是哭丧着脸、用一对湿漉漉的大眼睛猛瞅齐敬之，眼瞅着就要淌下泪来。

    齐敬之见状却是颇觉奇怪，只因跛足癞头老道虽然一见面就叫破了他的功法底细，更熟习各类异兽掌故，明摆着是位世外高人，然而在齐敬之的感应之中，老道从现身至今，就从来没有显露过任何异于常人的气息乃至威势，哪怕面对哥舒大石和竹牛夹击时亦是如此。

    是以那头竹牛即便被掰断一角、踩住牛背，依旧不曾完全服软，还是在见到摇牛头颅被剥皮拆骨之后才被彻底吓住。
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