第218章 回来的也准备了?-《美食复苏》
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此刻,王海鹏端着一盘醋溜丸子,一口一个。
筷子都没放下,便朝着徐来竖起了大拇指。
嘴里一直哼哼唧唧的,半天也没把一句话理顺。
太忙了,根本没工夫说话。
“慢点吃,别噎着,还有一百多道菜,管够!”
看到王海鹏这样,徐来的内心突然就多了一份成就感。
对于厨师这个职业,徐来有自己独特的见解。
他认为一个合格的厨师,必须经历三个境界。
第一个阶段是【求像】。
这是入门的境界,这一阶段的厨师,只会照着菜谱或者师父教的去做。
简单来说就是“恪守师教,按图索骥”。
第二阶段是【炫技】。
这是厨师的中等境界,这个阶段的厨师,已经掌握了不错烹饪技巧,同时也具备一定的创新能力,有些甚至已经超越了师父。
他们追求的,是用自己的厨艺征服食客,从而获得满足。
而第三个阶段,便是【适客】。
这是厨师大成的境界,特点是站在客人的角度出发,了解客人需求,年龄,身份,喜好,忌口等等。
在这个境界的厨师,往往技术精湛,但却不会因为技术所困,不会想着用技术去征服食客。
而是站在食客的角度,去思考和满足食客的需求。
他们的快乐是建立在食客的满意度上。
眼下,徐来便是再次感受到了这【适客】的乐趣。
想到这里,他朝着王胖子和白冰洋使了个眼色。
“明白!”
两人皆是做了一个ok的手势,旋即便离开了。
“来来来,让一下,让一下,小心烫。”
大约二十来分钟后。
王胖子和白冰洋,一人端着一个盘子,从厨房走了出来。
而在他们身后的,是东湖学院的教授们。
此刻,他们每个人手上,也同样端着一个盘子。
“面条、馒头,小米粥,花卷?”
“酸辣土豆丝,醋溜白菜,葱炒鸡蛋?”
“海带丝,榨菜,川味香肠?”
“苹果,黄瓜,草莓,圣女果,西瓜?”
“酸奶?”
“清炖羊肉?”
陆陆续续端上来20多道菜,除了凉菜和水果以及酸奶,其他全都冒着热气。
显然,这是刚刚现炒的。
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