第(2/3)页 “太奶奶,我也想要一个纸壳子!” 司老太年纪大了,越来越稀罕小孩子。 家里别的不多,包装箱多的是! 一个方便面的纸壳子,被司老太扯开,分成两半,一人一半: “呐,爱惜点啊,下次来可没有了,一人只能来领取一次,知道了?” “知道了!谢谢太奶奶!” 看着嘻嘻哈哈跑走、穿着厚厚棉衣堪比一颗球的娃娃们,司老太笑得慈爱。 “啧,我家曾孙孙很快也能这么大啦!” “娃娃们啊,见风长呦!” …… 进入腊月之后,家家户户都在准备年食了。 元孟县的年食,以面食为主。 如果是南方,那就是大寒小寒杀猪过年。 腌制腊肠、腊肉、腊猪蹄、腊鸭子等等,都可以安排上了。 北方人基本不腌制腊肉等食物,因为北方的冬天足够漫长,冰天雪地,肉食保存起来相对容易一些。 南方湿度大,气温升起来也很快,肉食腌制了才方便保存。 北方的冬天,不生火的屋子,或者直接生肉挂在屋外,那就是天然的冰箱。 村里人家家户户都要做一些油炸的年食,比如麻花,比如馓子。 由于工作量太大,临近的十来位妇女们,就开始搭伙完任务了。 一群人提前商量好,今天去你家帮忙,明天上她家。 馓子别看一盘一盘的,那一根一根细细的,都是手工搓出来的。 一块拳头大小的面饼,从中间戳个洞,然后慢慢扯大,再将手掌穿过去,双手一点一点将它搓开,一圈圈搓细。 这可是个技术活! 这年头的农村,不会这些精细手艺的女人,是要被群嘲的。 颜立夏就不会,好捉急! 司老太是个老把式了,属于总控者,站在油锅前炸馓子。 这是个技术含量更高的活儿! 一般人搞不定。 一个年食团队里,务必得请这样一个技术高超的人,掌握火候。 第(2/3)页