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    “妈妈，肉皮戳破了。”东东同时高兴地喊道，手中筷子上戳着肉块，晃晃悠悠的。

    “先放进锅里。”田林吩咐道，又笑着夸奖了儿子一句，从橱柜里拿了只大陶碗走过去将肉捞了出来。

    “给我吧。”一只大手从边上插过来，拿住了大陶碗。

    指尖相触，感受到对方指上的热力，田宁立刻撤手，大陶碗晃了一下，就被严柏握紧，他望着她开口道:“我刚刚洗过手。”

    “啊？”田宁有些错愕。

    “我洗过手，手上没有芋头的浆液。”严柏解释道。

    田宁:“……”你就是洗过手，也不是你占我便宜的理由。

    但这话说出来就太过矫情了，毕竟同一屋檐下，彼此难免碰触，要是为此生气和掰扯，日子就没法过了。

    放平心态后，田宁指挥道:“把肉沥一下，皮上刷上白糖水，一会炸的时候能上色。”其实有蜂蜜是最好的，但蜂蜜比白糖贵不少，田宁有次在供销社看到，没舍得买。

    严柏不知道她心中所想，按照她的要求处理五花肉。

    田宁则将芋头放入油锅里炸一炸，沥油捞出，见严柏处理好了五花肉，便吩咐他放入油锅。

    肉块是不可能完全沥干水的，且皮上刷了糖水，一入锅就兹兹声响，田宁眼疾手快，盖上了锅盖，里头的声响更大了。

    锅盖是木头的，而非后世的透明钢化玻璃，东东抓住了田宁的袖子，仰头问道:“妈妈，要炸多久才好呀？”

    “表皮炸得焦黄就可以了，约莫两分钟。”田宁笑着回道。

    东东立刻按照秒针走动的速度开始数数，数到一百二就激动道:“妈妈，可以开锅了。”

    “我来。”严柏抢先打开了锅盖，立刻有油花溅出，田宁立刻将他拉开，又撤了火。

    等油温降下，不再四处飞溅时，她捞出炸肉放入冷水碗里，然后吩咐严柏将其切成与芋头同厚度的肉片。

    她则制作调料，豆腐乳、生姜和大蒜碎末等搅和成酱汁，将切好的肉片放入其中，均匀地沾好料。

    再之后一片肉一片芋头的排列方式放入陶碗中，肉皮朝下，再将剩余的酱汁加点水浇上去，最后取来另一个陶碗扣上，就可放入水锅里隔屉蒸了。

    将锅盖盖上，扭头见东东满脸的求知欲，田宁笑道:“蒸上半个小时就差不多了。”
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