第235章 烤鸭宴-《美食:随机摆摊,顾客追我十条街》


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    “走走走,我都要迫不及待了,刚好就点一份北京烤鸭,配上鸭油蒸蛋,鸭架炖冬瓜汤,鸭架粥,有菜有汤,有蛋还有主食,完美的很。”

    听他这么一描述,几人确实觉得这一桌很完美。

    立马快步走进农家乐房子里,对外面那些风景,还有农产品等娱乐区,没有丝毫兴趣,直接进餐厅。

    “服务员点菜~”

    几个游客看都没看农家乐之前的菜单,张口要了一桌烤鸭宴。

    一份烤鸭288,鸭架冬瓜汤68,鸭油蒸蛋28,鸭架粥48。

    看到这价格,几个游客虽然觉得有点黑,但想着人家农家乐也是开门做生意,而且烤鸭做成菜,也需要加工,也就没说什么了。

    有的吃就行。

    想吃烤鸭,养殖场门口的烤鸭摊没出摊,也就只有这里能吃到了。

    厨房里,厨师看到又一桌烤鸭宴都已经习惯了。

    直接上手取一只烤鸭下来重新加热。

    从上午到傍晚,烤鸭肯定是冷掉的了。

    冷掉的烤鸭滋味肯定大打折扣,这时就得加工了。

    烧热香油,把烤鸭架在铁锅上用烧热的香油一点点给瘪掉的鸭皮表面浇到鼓起,就算齐活。

    然后一片一片给烤鸭连皮带肉片到盘子里摆盘放好。

    这样鸭肉全都片出来了。

    配上春饼,还有农家乐菜园里种的大葱,黄瓜,也能跟农家乐挂上钩了。

    鸭架再加工下,重新入菜。

    烧一砂锅开水,放进拆散的鸭架带着流出来的鸭油加入一点黄酒,盖上盖子,大火猛煮至汤色呈乳白色,放入冬瓜,再文火慢煨。

    冬瓜差不多煮熟了,就能带着炉子上菜,小火边熬边吃。

    鸭架粥的做法也差不多。

    先前就已经用鸭架熬了一高压锅,现在有客人点餐,直接盛一砂锅的量出来,就是一份砂锅鸭架粥了。

    蒸蛋需要现蒸,十几分钟就好,加点盐,什么都不用放,上菜前撒点葱花就行,完美的很。

    几个游客看着这些菜也很满意。

    先吃烤鸭,然后汤上来了,又喝汤,吃点蒸蛋,最后喝碗鸭架粥收尾。

    几个菜,那是一点都没剩下。

    烤鸭的香味,在经过加工做成菜后,香味浓郁的没法说,弥漫在整个农家乐里。

    衬的饭点的农家乐格外的好吃。
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