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    “要辣不？”

    轮到刷酱的时候，林周再次开口问道。

    “要要要，都要的，林老板。”

    阿胖这时也发现自己看林老板制作烤冷面的过程都看入迷了，啥都忘记点，还让林老板问他，真该死啊！

    厨艺好就是不一样，煎个烤冷面，他都能看的入迷。

    手法熟练的在炫技一般。

    林周点了点头，给烤冷面刷上特调的酱汁。

    严格来说这酱汁是不带辣的，味道是酸甜口的，要吃辣，就得在刷上一层辣子。

    刷好酱料，在撒上葱花跟香菜，洋葱跟金针菇得在铁板上撒上油，煎香，煎熟。

    最后一起搬到面饼上，卷起来，用铲子给切成一块块的装在打包盒里，插上竹签就好了。

    “给，两盒烤冷面。”

    林周把做好的烤冷面递给阿贵。

    阿贵正准备吃，想起来还没付钱。

    又给烤冷面放下，掏出手机付钱。

    “林老板多少钱啊？”

    “等你吃完在给一样。”

    林周笑着摆了摆手，阿贵也不客气，他早馋的不行了，端着烤冷面就站在摊位跟前直接吃了起来。

    这种纯正的北方做法的烤冷面，从制作手法阿贵就看到了区别。

    一口下去，首先给他的感觉不是在吃烤冷面，酸酸甜甜的酱汁，带着辣辣的香味，入口面饼还带着嚼劲，跟水煮过冷面的香味，仔细尝尝，香菜洋葱味道涌现出来，配上香喷喷的火腿肠，他感觉自己在吃豪华版的带着嚼劲的煎饼果子。

    食物有点像，但味道又有很大的不同。

    这种烤冷面想要好吃，就很看手艺。

    首先是决定味道的酱料。

    酸酸甜甜的，还带着一点醋的味道，配身上很香的辣椒油，入口很绝。

    然后就是冷面，这种现做，煮过的冷面，虽然口感带有冷面独特的硬感。

    但可以亲眼看着硬硬的冷面在铁板上慢慢被煎的发软，最后吃到口里，跟上面的煎鸡蛋，融为一体。

    嫩滑的鸡蛋，酸甜香辣的酱汁，带有嚼劲的面饼。

    还有随处可见的的香菜，洋葱碎。

    挂着酱汁的金针菇也很绝。

    混合吃在嘴里，提升了整个烤冷面的口感。

    咕吱咕吱的口感，非常有童趣。
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